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手仕事

  • 2020-01-07
  • 2021-01-06

たくあんの美味しい作り方材料は?大根を干す時期や食べ頃は?

冬場の大事な保存食であるたくあん。 健康維持にもなる発酵食品で市販品では添加物がたっぷりなのと、残念ながら酵素は得られません。 それならおうちで手作りしてみませんか? たくあんの美味しい作り方や材料を紹介します。 大根を干す時期からたくあんを漬けて食 […]

  • 2018-03-17
  • 2021-02-03

たくあん手作り品保存方法は?日持ちはどの位?洗って食べるべき?

今年の冬、二度目のたくあん手作りに挑戦しました! 1ヵ月以上寝かせて、水が十分上がってきたら食べごろです。 とても美味しく出来て、大成功でした。 ところが、何本かまとめて糠から出して冷蔵庫に入れておいたらカビが・・・!! 食べられず、捨てることに(; […]