手仕事

• 2020-01-07
• 2021-01-06

たくあんの美味しい作り方材料は？大根を干す時期や食べ頃は？

冬場の大事な保存食であるたくあん。 健康維持にもなる発酵食品で市販品では添加物がたっぷりなのと、残念ながら酵素は得られません。 それならおうちで手作りしてみませんか？ たくあんの美味しい作り方や材料を紹介します。 大根を干す時期からたくあんを漬けて食 […]

• 2018-03-17
• 2021-02-03

たくあん手作り品保存方法は？日持ちはどの位？洗って食べるべき？

今年の冬、二度目のたくあん手作りに挑戦しました！ １ヵ月以上寝かせて、水が十分上がってきたら食べごろです。 とても美味しく出来て、大成功でした。 ところが、何本かまとめて糠から出して冷蔵庫に入れておいたらカビが・・・！！ 食べられず、捨てることに(； […]