CATEGORY

手仕事

  • 2020-01-07
  • 2021-03-29

たくあんの美味しい作り方材料は?大根を干す時期や食べ頃は?

冬場の大事な保存食であるたくあん。 健康維持にもなる発酵食品で市販品では添加物がたっぷりなのと、残念ながら酵素は得られません。 Mammy それなら、おうちで手作りしてみませんか? ということで、たくあんの美味しい作り方や材料を紹介します。 大根を干 […]

  • 2018-03-17
  • 2021-03-29

たくあん手作り品保存方法は?日持ちはどの位?洗って食べるべき?

今年の冬、二度目のたくあん手作りに挑戦しました!1ヵ月以上寝かせて、水が十分上がってきたら食べごろです。 とても美味しく出来て、大成功でした!  Mammy ところが、何本かまとめて糠から出して冷蔵庫に入れておいたらカビが・・・!!食べられず、捨てる […]