甘酒についてアーカイブ | Fun Fun Mammy.com(ファンファンマミー)

甘酒を炊飯器で作っても甘くならない！？保温温度と時間で失敗を検証！

甘酒を手作りするようになって５年。 Mammy まさかここにきて初めて炊飯器で失敗するなんて・・・！甘酒を炊飯器で久しぶりに作ってみたのですが甘くならない！！保温温度がまずかったのか、それとも保温時間？糀の種類？炊飯器の保温機能がそもそもダメだ […]

夏バテ、辛いですよね。動きたいのに、動けない位の脱力感や倦怠感。食欲が全然ない、など。食べないと暑い夏を乗り越えられないのに、食べられない。そんな時の救世主に甘酒はいかがですか？江戸時代から、冷やした甘酒は夏の栄養補給として親しまれていたそ […]

甘酒の効果についてどんなものがあるのか、市販と手作りの甘酒の違いはあるのか、手作りするならおすすめレシピ、最近購入して飲んだおすすめ甘酒など、甘酒愛飲歴５年の筆者がご紹介します。体調がイマイチ優れない人は絶対飲んだほうが良いです！甘酒の効果は？？ […]

腸内環境を整えるために、毎日甘酒を飲んでいます。自分で作って飲んでいますが、市販品でとても美味しい甘酒に出会ったのでご紹介します。国菊の甘酒が玄米も入った甘酒なのですが、しっかり甘味があり栄養も他の甘酒より多く含まれています。飲んでみての感想や […]

麹だけで作れる黄麹が麹の中でも発酵力が強く、栄養価が高い上に熱にも強いんです！私はもう一年ほど、この黄麹で甘酒を作り、色々な物に活用しています。今回は甘酒の活用法についてお伝えしていきます。ただ飲むだけではもったいないですからね。

市販の甘酒より手作り品の方が美味しくて効果があることはお伝えしてきました。では、どうやって手作りしたらいいの？？と思いますよね。麹で作る甘酒はいくつか方法がありますが、共通していることは温度を５０〜６０℃に保つことです。これが結構大変ですね。 […]

よく日本酒を作る杜氏の人は手が白くキレイだと言いますよね。これは本当です。ツルツルでふっくらです。麹を扱う人は美肌で、私が通っている麹屋さんの女将さんも御年７３歳ですが、シミ・シワなど一切なく、肌は白くてツヤがあり初めはその年齢を疑う程でした。 […]

自然の恵みいっぱい盛り込んだ甘酒には、数多くの身体に良い効果があることがわかりました。スーパーでも身近で見かける甘酒はとっても甘い印象ですよね。お正月などに神社で振舞われる甘酒は、優しい甘さでお米の粒が入っていたりしますね。田舎のおばあちゃん […]

最近健康志向の女性の間で注目の甘酒。飲んでいる方多いですよね！私も産後の体調不良から少しでも体質改善になればと思い甘酒を飲み始めて一年。みるみる体調が良くなっていることを感じます。今回はそんな健康フード甘酒について色々調べていきます。甘酒は […]